Politique éditoriale

Pad-Thai.eu est un petit site indépendant consacré à un seul plat. Chaque recette est écrite pour une cuisine familiale en Europe : une plaque de cuisson ordinaire, un wok ou une grande poêle, et des ingrédients que l’on trouve en épicerie asiatique ou en grande surface.

Comment les recettes sont vérifiées

Avant la mise en ligne, nous vérifions que les quantités sont cohérentes entre elles (nouilles, sauce et protéine pour le nombre de portions indiqué), l’ordre des étapes, les temps de cuisson et les points de sécurité alimentaire, comme la cuisson complète du poulet. Chaque version linguistique est rédigée et relue dans sa langue, et non traduite mot à mot par une machine.

Ingrédients et marques

Les produits à base de tamarin, la sauce poisson et les nouilles de riz varient beaucoup d’une marque à l’autre. Lorsque cela compte, nous le signalons dans la recette et expliquons comment ajuster : goûtez la sauce avant de la verser dans le wok et suivez le temps de trempage indiqué sur le paquet de nouilles.

Allergènes

Chaque recette indique les principaux allergènes qu’elle contient (par exemple arachides, œufs, soja, poisson et crustacés). Ce n’est qu’un repère : lisez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.

Photos

Les photos montrent le plat décrit sur la page. Ce sont des photos culinaires mises en scène : votre assiette peut être un peu différente.

Ce que nous ne faisons pas

Nous ne publions ni notes, ni avis, ni témoignages, ni valeurs nutritionnelles inventés, et nous ne sommes pas rémunérés pour recommander des produits.

Corrections

Si une quantité ou une étape semble fausse, nous la corrigeons et mettons à jour la date de la page.